Bringt in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügt die Pasta hinzu und kocht sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Das dauert normalerweise etwa 8-10 Minuten. Gießt die Pasta ab und spült sie unter kaltem Wasser ab.

Während die Pasta kocht, bereitet ihr das Pesto vor. Gebt frische Basilikumblätter, Pinienkerne, geriebenen Parmesan, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Meersalz und schwarzen Pfeffer in eine Küchenmaschine. Verarbeitet die Mischung, bis sie cremig und gut vermischt ist (ca. 1-2 Minuten).

In einer großen Schüssel kombiniert ihr die abgekühlte Pasta mit dem frisch zubereiteten Pesto. Füge dann die halbierten Kirschtomaten, gewürfelten Mozzarella, gewürfelte rote Zwiebel, geschnittene Pepperoncini und gehackte Petersilie hinzu. Mischt alles gut durch.

Probiert den Salat und passt die Gewürze nach Bedarf an. Lasst den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, bevor ihr ihn kalt oder bei Raumtemperatur serviert.