Beginne mit dem Kochen der Nudeln in einem großen Topf mit gut gesalzenem Wasser. Koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind – das dauert in der Regel etwa 8-10 Minuten. Vergiss nicht, vor dem Abgießen eine Tasse des Nudelwassers aufzuheben.

Nach dem Abgießen der Nudeln, gib sie sofort in eine große Schüssel und füge das Pesto, das Olivenöl und den frisch geriebenen Knoblauch hinzu. Vermische alles gut, während die Nudeln noch warm sind.

Überprüfe die Konsistenz deiner Pesto-Sauce und füge nach und nach das reservierte Nudelwasser hinzu, bis du die gewünschte Cremigkeit erreichst.

Füge vorsichtig die halbierten Kirschtomaten, die getrockneten Tomaten und den Rucola hinzu. Mische alles sanft unter.

Jetzt ist es an der Zeit, deinen Salat mit Zitronensaft zu beträufeln und mit Salz und Pfeffer abzuschmecken.

Vor dem Servieren dekoriere deinen Nudelsalat mit gerösteten Pinienkernen und optional frisch geriebenem Parmesan.