Pesto-Eier auf Sauerteig: Schnell und Lecker

Leckere Pesto-Eier auf knusprigem Sauerteigbrot, schnell zubereitet in nur 10 Minuten.

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Prep Time 5

Cook Time 5

Total Time 10

Servings: 2 Portionen

Course: Breakfast

Cuisine: Mediterranean

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Pesto

2 EL Pesto selbstgemacht oder gekauft

Für die Eier

2 Stück Eier Das Herzstück des Gerichts
1 Prise koscheres Salz Zum Würzen
1 Prise schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
1 Prise rote Paprikaflocken Optional

Für das Brot

2 Scheiben Sauerteigbrot Geröstet bis goldbraun

Für den Belag

100 g Ziegenkäse Alternativ Avocado für milchfreie Variante

Equipment

Pfanne
Toaster

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erhitze eine mittlere Pfanne bei mittlerer Hitze und verteile das Pesto gleichmäßig darauf.
Schlage vorsichtig zwei Eier in die Pfanne über das Pesto und würze sie.
Röste eine Scheibe Sauerteigbrot goldbraun.
Verteile Ziegenkäse gleichmäßig auf dem gerösteten Brot.
Lege die Pesto-Eier auf das vorbereitete Brot und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 18gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte auf die richtige Hitze und verwende frische Kräuter, um das Gericht zu verfeinern.

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