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Ladyfinger-Kekse

Perfekte Ladyfinger-Kekse für Tiramisu Spaß

Diese Ladyfinger-Kekse sind leicht, luftig und die perfekte Basis für Tiramisu. Schnell und einfach zubereitet, sind sie ein Genuss zu jeder Tasse Kaffee.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier am besten Freiland-Eier
  • 120 g Zucker geteilt
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Vanilleextrakt optional
  • 120 g Weizenmehl gesiebt
  • 40 g Speisestärke
  • 1 TL Zitronenschale optional
  • Puderzucker zum Bestäuben

Equipment

  • Spritzbeutel
  • Backblech
  • Schüsseln
  • Mixer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Spritzbeutel mit einer 1,5-cm runden Tülle vorbereiten.
  3. Eier trennen und Eigelb sowie Eiweiß in separate Schüsseln geben.
  4. Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schlagen, bis die Mischung blass und fluffig ist.
  5. Eiweiß schlagen, bis weiche Spitzen entstehen, dann restlichen Zucker hinzufügen.
  6. Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
  7. Mehl, Speisestärke und Salz sieben und vorsichtig unterheben.
  8. Teig in den Spritzbeutel füllen.
  9. Teig in etwa drei Zoll langen Streifen auf die Backbleche spritzen und mit Puderzucker bestäuben.
  10. Kekse 12–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  11. Kekse kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 2KekseCalories: 80kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gCholesterol: 70mgSodium: 30mgPotassium: 20mgSugar: 5gCalcium: 10mg

Notes

Beachten Sie die Tipps zur Aufbewahrung, um die Frische der Kekse zu bewahren.

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