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Pekannussbrot

Pekannussbrot - Einfache Anleitung für Anfänger

Dieses Pekannussbrot ist einfach zuzubereiten und überzeugt mit seiner zarten Krume und dem nussigen Geschmack - ideal für Frühstück oder Nachmittagsleckerei.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: American
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Pekannüsse gehackt
  • 2 Tassen Selbstaufgehendes Mehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Tasse Buttermilch oder pflanzliche Milch
  • 2 Stück Große Eier oder Leinsamen-Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Salz
Für die Variationen
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte optional
  • 1 Teelöffel Zimt oder Muskatnuss optional
  • 1 Teelöffel Zitronen- oder Orangenschale optional

Equipment

  • Kastenform
  • Handmixer oder Schneebesen
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie eine Kastenform vor.
  2. In einer großen Schüssel die geschlagenen Eier, Zucker, Öl, Buttermilch und Vanilleextrakt vermengen.
  3. Sichten Sie das Mehl und das Salz direkt in die Schüssel mit der feuchten Mischung und vorsichtig unterheben.
  4. Fügen Sie die Pekannüsse hinzu und falten Sie sie sanft ein.
  5. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberseite.
  6. Backen Sie das Brot für 50-60 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Lassen Sie das Brot für 10 Minuten abkühlen und übertragen Sie es dann auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für die beste Qualität frische Zutaten verwenden und den Teig nicht übermixen.

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