Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und füge die Bowtie Pasta hinzu. Koche sie für 9-11 Minuten, bis sie al dente ist. Gieße sie ab und vermische sie sofort mit Olivenöl.

In einer großen Schüssel vermenge das gemahlene Fleisch, fein gehackten Knoblauch, Zwiebeln, frische Kräuter, Parmesan, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer. Mische alles vorsichtig mit den Händen.

Forme die Mischung mit deinen Händen zu gleichmäßigen Bällchen, etwa in Walnussgröße.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl und brate die Fleischbällchen rundherum für 8-10 Minuten an, bis sie goldbraun sind.

Bereite die Holzspieße vor und beginne mit einem Stück Pasta, gefolgt von einem Fleischbällchen und wieder Pasta. Wiederhole bis die Spieße gefüllt sind.

Serviere die Spieße warm auf einer Platte, mit Marinara-Sauce, frisch geriebenem Parmesan und gehackten Kräutern.