Wasche die Spargelspitzen gründlich und schneide die holzigen Enden ab.

Vermenge die Spargelspitzen in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in Streifen von etwa 1,5 cm Breite.

Wickle jeden Streifen um eine Spargelspitze und lege sie auf ein Backblech.

Verquirle das Ei und trage es auf die Häppchen auf, dann den Parmesan darüber streuen.

Backe die Häppchen im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten.

Lass die Häppchen kurz abkühlen bevor du sie servierst.