Erwärme die Vollmilch auf etwa 43°C (110°F) und streue die Trockenhefe sowie den Zucker darüber. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten stehen.

Gib das Allzweckmehl, das Koscheres Salz, Zucker und die zerbröselten Oreos in eine Rührschüssel. Füge dann die Hefemischung, die geschmolzene Butter und die Eier hinzu und vermische alles gut.

Platziere den Teig in einer leicht gefetteten Schüssel und decke ihn mit einem Küchentuch ab. Lass den Teig für etwa 1 Stunde ruhen.

In einer separaten Schüssel vermenge die weiche Butter, den braunen Zucker, den gemahlenen Zimt, das Kakaopulver und die zerbröselten Oreos zu einer gleichmäßigen Paste.

Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck und verteile die Füllung gleichmäßig darauf. Schneide ihn in Streifen und rolle diese auf.

Decke die geformten Zimtschnecken ab und lass sie in einem warmen Bereich ruhen, bis sie sich verdoppeln, für etwa 30-45 Minuten.

Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor, gieße die Schlagsahne über die Zimtschnecken und backe sie für 20-22 Minuten.

Schlage in einer Schüssel den Frischkäse, die Butter, den Puderzucker und die Vanille zusammen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Lass die Zimtschnecken abkühlen bevor du die Glasur gleichmäßig verteilst und garniere sie mit zerbröselten Oreos.