Schneide das Hähnchen in 2,5 cm große Würfel. In einer Schüssel vermischst du das Allzweckmehl, die Maisstärke, Salz und Pfeffer. Füge das Ei, das Pflanzenöl und genügend Wasser hinzu, um einen glatten Teig zu erhalten.

Tauche die Hähnchenstücke in den vorbereiteten Teig und stelle sicher, dass jedes Stück gründlich eingehüllt ist. Decke die Schüssel ab und lege sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Erhitze in einem mittelgroßen Topf etwa 5 cm Öl auf 180°C. Gib die marinierten Hähnchenstücke portioniert ins heiße Öl und frittiere sie für 2-3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

In einem separaten Topf mischst du den frisch gepressten Orangensaft, die Orangenschale, die Sojasauce, den Reisessig, den braunen Zucker und den Knoblauch. Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen.

Mische 1 EL Maisstärke mit 2 EL Wasser in einer kleinen Schüssel. Gieße diese Mischung in die köchelnde Sauce und rühre stetig, bis die Sauce dicklich wird.

Gib das frittierte Hähnchen in die fertige Orangensauce und wende, bis jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.

Garnier das Orangen-Hühnchen mit Sesamkörnern, gehackten Frühlingszwiebeln und, falls gewünscht, mit roten Pfefferflocken. Serviere heiß.