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Nudeln Pfanne braten

Nudeln Pfanne braten: Schnelles Rezept für Genussträumer

Ein schnelles Yaki Udon Rezept, perfekt für ein köstliches Abendessen mit Schweinefleisch, frischem Gemüse und umami-reicher Sauce. Ideal für geschäftige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 3 Esslöffel Erdnussöl
  • 500 g Udon-Nudeln
  • 250 g Hackfleisch (Schweinefleisch) Alternativ Hähnchen oder Rind verwenden
  • 0,5 Medium Zwiebel geschnitten
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 Tassen Kohl gehackt
  • 1 Karotte julienniert
  • 2-3 Baby Pak Choi gehackt
Für die Pfannensauce
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Austernsauce
  • 1 Esslöffel Mirin
  • 1,5 Esslöffel Brauner Zucker oder Honig
  • 1,5 Teelöffel Reisessig
  • 1 Teelöffel Gochugaru optional

Equipment

  • Pfanne/Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel oder einem Glas die Sojasauce, Austernsauce, Mirin, braunen Zucker, Reisessig und Gochugaru gut vermengen.
  2. Wasche den Kohl und schneide ihn in kleine Stücke; schneide die Karotte in dünne Julienne-Streifen und hacke den Baby Pak Choi.
  3. Solltest du verpackte Udon-Nudeln verwenden, bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und gieße das kochende Wasser über die Nudeln. Lass sie 10 Minuten einweichen.
  4. Erhitze eine große Pfanne oder einen Wok auf mittelhoher Stufe und füge einen Esslöffel Erdnussöl hinzu. Gib das Hackfleisch hinein und brate es für 4-5 Minuten.
  5. Füge den gehackten Knoblauch und die geschnittene Zwiebel zum Hackfleisch hinzu. Brate alles für etwa eine Minute weiter, bis die Zwiebel glasig wird.
  6. Gib den geschnittenen Kohl und die Karotten in die Pfanne und brate sie 2-3 Minuten lang.
  7. Nun die abgetropften Udon-Nudeln und den Baby Pak Choi in die Pfanne geben. Gieße die Sauce darüber und wende alles gut durch.
  8. Nehme die Pfanne vom Herd und serviere das Yaki Udon direkt heiß; garniere nach Belieben mit Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 80gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 1500mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 7gVitamin A: 500IUVitamin C: 35mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Lass Reste nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen. Im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar.

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