Schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Streifen. Erhitzen Sie 100g Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Braten Sie sie für etwa 60 Minuten, bis sie dunkelbraun und karamellisiert sind.

Spülen Sie 200g Linsen gründlich unter kaltem Wasser ab. Geben Sie die Linsen zusammen mit 750ml kaltem Wasser in einen Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie sofort die Hitze und lassen Sie die Linsen 15 Minuten lang abgedeckt bei schwacher Hitze köcheln, bis sie zart sind.

Spülen Sie 185g Basmati-Reis gründlich ab. Fügen Sie den Reis zusammen mit 1,5 TL gemahlenem Kreuzkümmel und 2 TL Salz in den Topf mit den gekochten Linsen hinzu. Bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie das Ganze 15 Minuten lang abgedeckt köcheln.

Nachdem das Kochprogramm abgeschlossen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen. Fluffen Sie die Linsen und den Reis mit einer Gabel auf.

Heben Sie die karamellisierten Zwiebeln unter die Linsen-Reis-Mischung. Achten Sie darauf, einige Zwiebeln zum Garnieren aufzuheben.