Muscheln reinigen: Legen Sie die Muscheln in eine Schüssel mit Wasser und mischen Sie etwas Mehl hinein. Lassen Sie sie 30 Minuten einweichen, sodass sie Sand und Schmutz abgeben. Reinigen Sie anschließend jede Muschel gründlich unter fließendem Wasser und entfernen Sie offene oder beschädigte Exemplare.

Pasta kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Vollkorn-Linguine hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente (etwa 8-10 Minuten). Heben Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie die Pasta abgießen.

Meeresfrüchte anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter und das Olivenöl. Braten Sie die Jakobsmuscheln 1,5 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie, bis sie rosa sind. Nehmen Sie die Meeresfrüchte aus der Pfanne.

Soße zubereiten: In derselben Pfanne die fein gehackte Schalotte in der restlichen Butter anschwitzen, bis sie glasig ist. Fügen Sie den zerhackten Knoblauch und die roten Paprikaflocken hinzu und braten Sie alles für etwa 1 Minute. Gießen Sie Weißwein, Oregano, Basilikum und Old Bay Gewürz dazu und lassen Sie es aufkochen.

Muscheln dämpfen: Legen Sie die gereinigten Muscheln in die Pfanne mit der Soße und decken Sie die Pfanne ab. Lassen Sie die Muscheln 5 Minuten dämpfen, bis sie sich geöffnet haben.

Alles kombinieren: Fügen Sie die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Soße hinzu. Gießen Sie das aufbewahrte Nudelwasser nach Bedarf dazu, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Mischen Sie den Zitronensaft, die frische Petersilie sowie die zuvor gebratenen Jakobsmuscheln und Garnelen unter und servieren Sie umgehend.