Go Back
–+ servings
Mediterraner Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta

Mediterraner Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta genießen

Eine köstliche Mediterrane Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta, ideal für Vegetarier und leicht vegan zubereitbar.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane
Calories: 380
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 2 Stück Zucchini sorgt für Frische und Textur; kann durch Paprika, Auberginen oder Brokkoli ersetzt werden.
  • 200 g Feta-Käse verleiht Cremigkeit und herzhaften Geschmack; kann für eine vegane Option durch pflanzlichen Käse ersetzt werden.
  • 200 g Reis dient als Grundlage für das Gericht; kann durch Quinoa oder andere Lieblingsgetreide ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch intensiviert den Geschmack beim Anbraten; frischer Knoblauch ist der Favorit gegenüber Pulver.
  • 1 Stück Zwiebel sorgt für Süße und Tiefe; verwenden Sie gelbe oder weiße Zwiebeln. Rote Zwiebeln bringen eine andere Dimension.
  • 1 Teelöffel Herbes de Provence liefert die mediterranen Aromen; italienisches Gewürz kann als Alternative verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten; verstärkt den Geschmack; andere Öle wie Avocadoöl sind ebenfalls geeignet.

Equipment

  • große beschichtete Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch fein hacken.
  2. Aromaten anbraten: 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.
  3. Zucchini garen: Geschnittene Zucchini hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie zart sind.
  4. Reis einarbeiten: Vorgekochten Reis und Herbes de Provence hinzufügen, alles gut vermischen und 2-3 Minuten heiß werden lassen.
  5. Feta hinzufügen: Feta-Käse zerbröseln, unterrühren und 2-3 Minuten erhitzen, bis er schmilzt.
  6. Warm servieren: Pfanne vom Herd nehmen, abkühlen lassen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 380kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 750mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie frische Kräuter zur Garnierung für zusätzliche Aromen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!