Mediterraner gebackener Kabeljau mit Oliven genießen

Erleben Sie die Aromen des Mittelmeers mit diesem einfachen und schmackhaften Rezept für mediterranen gebackenen Kabeljau mit Oliven.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Mediterran

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Kabeljau

500 g Kabeljaufilets Alternativ Heilbutt oder Rotbarsch
100 g Kalamata-Oliven Grüne Oliven sind eine leckere Alternative
200 g Kirschtomaten Können durch Traubentomaten ersetzt werden
1 Rote Zwiebel Alternativ gelbe Zwiebeln oder Schalotten
2 Zehen Knoblauch Frisch ist am besten
1 EL Kapern Können weggelassen werden

Für die Würzung

3 EL Olivenöl Avocadoöl ist eine gute Alternative
1 TL Getrockneter Oregano Frischer Oregano kann in größeren Mengen verwendet werden
1 Stück Frische Zitrone Limette eignet sich als Zitrusalternative
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer

Equipment

Auflaufform
Papiertuch
Messer
Küchenthermometer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und Kirschtomaten halbieren.
Gemüse gleichmäßig in der gefetteten Auflaufform platzieren.
Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Kabeljaufilets trocken tupfen und auf das Gemüse legen.
Kabeljaufilets mit Olivenöl, Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen.
Auflaufform in den Ofen schieben und ca. 20 Minuten backen.
Frischen Zitronensaft über den gebackenen Kabeljau träufeln.
Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 3mgIron: 10mg

Notes

Fisch richtig auftauen und Temperatur prüfen für beste Ergebnisse.

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