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Mediterran gebackener Kabeljau

Mediterran gebackener Kabeljau mit Oliven genießen

Mediterran gebackener Kabeljau ist ein festliches und schnelles Gericht, das gesunde Aromen und köstliche Zutaten kombiniert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kabeljau
  • 4 Stücke Kabeljaufilets frisch oder aufgetaut
Für das Gemüse
  • 100 g Kalamataoliven alternativ grüne Oliven
  • 250 g Kirschtomaten oder normale Tomaten gewürfelt
  • 1 Rote Zwiebel alternativ gelbe Zwiebeln oder Schalotten
  • 2 Zehen Knoblauch frisch ideal
  • 1 Esslöffel Kapern optional, Dillgurken als Ersatz möglich
Für die Würze
  • 3 Esslöffel Olivenöl alternativ Avocadoöl
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano oder 1 Esslöffel frisch
  • 1 Stück Frische Zitrone Zitronensaft oder Zesten möglich
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zum Garnieren
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie alternativ frisches Basilikum oder Koriander

Equipment

  • Auflaufform
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Fette die Auflaufform mit Olivenöl ein.
  3. Schneide die rote Zwiebel, halbiere die Kirschtomaten und hacke den Knoblauch.
  4. Gib das Gemüse in die Backform.
  5. Würze das Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano.
  6. Trockne die Kabeljaufilets und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  7. Platziere die Fischfilets auf dem Gemüse.
  8. Träufle zusätzliches Olivenöl und füge Zitronenzesten hinzu.
  9. Backe die Form für 20 Minuten.
  10. Garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtein: 28gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieses Gericht kann leicht mit anderen Fischarten oder frischen Kräutern angepasst werden.

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