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Matcha Käsekuchen

Matcha Käsekuchen für dein süßes Vergnügen

Genieße diesen cremigen und geschmackvollen Matcha Käsekuchen, der perfekt für jede Feier ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Japanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kruste
  • 200 g Graham Cracker Krümel alternativ zerdrückte Vollkornkekse
  • 100 g Ungesalzene Butter oder Kokosöl für vegane Variante
Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse auf Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker oder Honig/Ahornsirup, Flüssigkeitsverhältnisse anpassen
  • 3 Stück Eier oder gemahlener Leinsamen mit Wasser für vegane Variante
  • 1 TL Vanilleextrakt hochwertig für besseres Aroma
  • 2 EL Matcha Pulver kulinarisches Matcha verwenden
  • 200 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt als Alternative
Für die Toppings (optional)
  • 200 g Frische Beeren z.B. Himbeeren oder Blaubeeren
  • 100 g Weiße Schokolade zum Drüberträufeln

Equipment

  • Springform (Ø 23 cm)
  • Handmixer
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Kruste vorbereiten: Vermische die Graham-Cracker-Krümel mit geschmolzener Butter und drücke die Mischung fest auf den Boden der Springform. Kühlen für 10 Minuten.
  2. Käsekuchenfüllung zubereiten: Frischkäse, Zucker und Eier mixen, bis cremig, dann Vanilleextrakt und Matcha hinzufügen und gut verrühren.
  3. Sauerrahm einarbeiten: Sauerrahm vorsichtig unter die Füllung falten, ohne stark zu rühren.
  4. Backen: Ofen auf 165 °C vorheizen und die Füllung auf die Kruste gießen. 50-60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
  5. Abkühlen und Kühlen: Käsekuchen 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 90mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, alle Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden und übermixen zu vermeiden. Verwende hochwertiges Matcha-Pulver für das beste Ergebnis.

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