Heize den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und bereite eine 20 cm x 20 cm große Backform vor.

In einer großen Schüssel vermische das Mochiko, das Backpulver, das Meersalz und das gesiebte Matcha-Pulver gründlich miteinander.

In einer separaten Schüssel schlage das Ei, den Zucker, das Pflanzenöl und die Kokosmilch gut zusammen.

Gieße die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig.

Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und backe die Matcha Brownie Mochi für 35 bis 40 Minuten.

Lasse die gebackenen Mochi in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst.