Schlage die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer schaumig, bis die Mischung hell und fluffig ist, etwa 3-5 Minuten. Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und mixe, bis alles gut vermischt ist. Siebe das Mehl, das Kakaopulver und das Salz in die Schüssel und rühre, bis ein glatter Teig entsteht.

Schneide die Marshmallows in kleine Stücke und hebe sie vorsichtig unter den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

Wenn der Teig zu klebrig ist, forme ihn zu einer Kugel und wickele ihn in Frischhaltefolie. Lege ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verwende einen esslöffelgroßen Portionierer, um kleine Teigmengen auf das Backblech zu setzen.

Backe die Kekse etwa 10-12 Minuten lang; die Ränder sollten fest sein, während die Mitte noch weich bleibt.

Lasse die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter transferierst.