Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um das Ankleben der Trüffel zu verhindern.

In einer mikrowellenfesten Schüssel die Zartbitter-Schokoladenstückchen und das Kokosöl vermengen. Erhitze die Mischung in der Mikrowelle bei 30-Sekunden-Intervallen und rühre nach jedem Intervall gut um.

Nimm einen großen Marshmallow und stecke einen Holzspieß oder eine Gabel hinein. Tauche den Marshmallow vorsichtig in die geschmolzene Schokolade, sodass er vollständig bedeckt ist.

Rolle den mit Schokolade überzogenen Marshmallow sofort in den Graham Cracker-Krümeln, um eine gleichmäßige Bedeckung zu gewährleisten.

Lege die überzogenen Marshmallows auf das Backblech und stelle sie für 15-20 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird.