Go Back
–+ servings
Mais-Pasta-Salat

Mais-Pasta-Salat mit Bacon und cremigem Pesto

Genieße einen frischen Mais-Pasta-Salat mit Speck und cremigem Pesto – perfekt für Grillfeste oder leichte Abendessen! Dieser Salat vereint die süße Frische von Mais mit herzhaftem Speck.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Orecchiette Pasta oder andere kurze Sorten wie Fusilli oder Farfalle
Für den Salat
  • 2 Stück Maiskolben ca. 1 Tasse gekochte Maiskörner
  • 1 Stück Rote Paprika
  • 100 g Speck in kleine Stücke geschnitten
  • 30 g Frischer Koriander oder frische Petersilie
Für das Dressing
  • 100 g Basilikumpesto gekauft oder selbstgemacht
  • 150 g Griechischer Joghurt oder Naturjoghurt oder vegane Mayonnaise
  • 50 g Mayonnaise optional mehr Joghurt verwenden
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst oder abgepackt

Equipment

  • Topf
  • Siebs
  • Schüssel
  • Einmachglas oder Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Orecchiette-Pasta hinzu und koche sie al dente für 8-10 Minuten. Gieße sie in ein Sieb ab und lasse sie abkühlen.
  2. Gib das Basilikumpesto, den griechischen Joghurt, die Mayonnaise und den Limettensaft in ein Einmachglas oder eine Schüssel. Gut vermengen, bis die Konsistenz cremig ist.
  3. In einer großen Schüssel die abgekühlte Pasta, die gekochten Maiskörner, die gewürfelte rote Paprika und die Speckstücke vermengen.
  4. Gieß das Pesto-Dressing über die Pasta-Mischung und mische gut, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
  5. Garniere den Salat mit frisch gehacktem Koriander und serviere ihn sofort oder im Kühlschrank gekühlt.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 20IUVitamin C: 40mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Dieser Salat kann mit gegrilltem Hühnchen oder anderen Gemüsesorten variiert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!