Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie die asiatischen Nudeln hinzu. Kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind, was in der Regel etwa 3–5 Minuten dauert. Abgießen und beiseite stellen.

In einer Schüssel vermengen Sie die Zutaten für die Lo-Mein-Sauce: Sesamöl, Sojasauce, Hoisin-Sauce, Reisessig und Süßungsmittel. Mischen Sie sie gründlich und stellen Sie die Schüssel zur Seite.

Stellen Sie den Instant Pot auf die Sauté-Einstellung und erhitzen Sie 1 Esslöffel Sesamöl. Geben Sie den geriebenen Ingwer und den zerkleinerten Knoblauch hinzu und sautieren Sie beides für ca. 30 Sekunden. Fügen Sie dann das geschnittene Gemüse hinzu und braten Sie es für etwa 5 Minuten an.

Nehmen Sie das sautierte Gemüse aus dem Instant Pot und stellen Sie es zur Seite. Geben Sie nun Wasser oder Gemüsebrühe in den Topf und schaben Sie den Boden ab. Schichten Sie die vorbereiteten Nudeln gleichmäßig über die Flüssigkeit und gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber.

Schließen Sie den Deckel des Instant Pots und stellen Sie den Kochmodus auf manuell, hohe Druckstufe für 4 Minuten ein. Nach dem Kochen den Schnellverschluss verwenden, um den Druck abzulassen.

Öffnen Sie den Instant Pot vorsichtig und rühren Sie die Nudeln gründlich um. Fügen Sie das zuvor sautierte Gemüse hinzu und passen Sie die Gewürze nach Belieben an.

Servieren Sie die Lo-Mein-Nudeln in Schalen und garnieren Sie sie optional mit frischen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen nach Geschmack.