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Lebkuchenbälle

Lebkuchenbälle für gesunde Naschereien

Gesunde und köstliche Lebkuchenbälle sind perfekt für die festliche Zeit und bieten eine nahrhafte Snack-Option.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 10 Bällchen
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Mandelmehl Cashewmehl kann für eine nussfreie Option verwendet werden.
  • 50 g Hafermehl Lässt sich leicht aus gemahlenen Haferflocken herstellen.
  • 30 g gemahlene Leinsamen Chiasamen können als Alternative genutzt werden.
  • 3 EL Melasse Dunkler Ahornsirup ist eine gute, leicht süßere Option.
  • 2 EL Ahornsirup Honig kann von Nicht-Veganern verwendet werden.
  • 1 TL Ingwer Mengen können nach Geschmack angepasst werden.
  • 1 TL Zimt Mengen können nach Geschmack angepasst werden.
  • 0.5 TL Muskatnuss Mengen können nach Geschmack angepasst werden.
  • 50 g Nussbutter Wähle Sonnenblumenbutter für eine nussfreie Variante.
Für das Rollen
  • 50 g Kokosraspeln oder Kakao-Pulver Ideal, um die Bällchen darin zu wenden.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Holzlöffel
  • Teig spatula
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Lebkuchenbälle
  1. In einer großen Rührschüssel das Mandelmehl, Hafermehl, gemahlene Leinsamen sowie die Gewürze Ingwer, Zimt und Muskatnuss gut vermischen.
  2. Füge die Melasse, den Ahornsirup und die Nussbutter zu der trockenen Mischung hinzu und rühre alles gründlich um.
  3. Nimm eine kleine Menge des Teigs und forme gleichmäßige Bällchen, etwa 2,5 cm im Durchmesser.
  4. Stelle das Tablett mit den Lebkuchenbällen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  5. Wenn gewünscht, rolle die erkalteten Lebkuchenbälle in Kokosraspeln oder Kakaopulver.
  6. Die fertigen Lebkuchenbälle können sofort genossen werden! Bewahre die restlichen Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 40mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 5gCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Lagere die Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um ihre Frische für bis zu 5 Tage zu bewahren.

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