Bringe in einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Lasagne-Nudeln hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente, in der Regel etwa 8-10 Minuten. Sobald sie fertig sind, lasse die Nudeln in einem Sieb abtropfen und lege sie beiseite.

Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge das gemahlene Rindfleisch hinzu und brate es an, bis es gut gebräunt ist, etwa 5-7 Minuten. Lasse das überschüssige Fett abtropfen, bevor du die Marinara-Sauce und die gehackten Tomaten hinzufügst. Rühre die italienische Gewürzmischung ein und lasse die Sauce 10 Minuten köcheln.

In einer Schüssel vermenge den Ricotta-Käse, das Ei und den geriebenen Parmesan. Verrühre die Mischung gründlich, bis sie eine glatte, cremige Konsistenz hat.

Heize den Ofen auf 190°C vor. In eine Auflaufform gib eine dünne Schicht der Fleischsauce, gefolgt von einer Schicht Lasagne-Nudeln. Teile die Ricotta-Mischung in Portionen und verteile diese gleichmäßig auf den Nudeln. Füge die Mozzarella-Schicht hinzu und wiederhole die Reihenfolge.

Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe die Lasagne für 25 Minuten. Entferne die Folie und backe sie weitere 20 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Lasse die Lasagne für etwa 10 Minuten ruhen, bevor du sie servierst. Garniere nach Belieben mit frischen Kräutern.