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Langsamkochtopf Meeresfrüchte-Bisque

Langsamkochtopf Meeresfrüchte-Bisque für Genießer

Eine köstliche und cremige Langsamkochtopf Meeresfrüchte-Bisque mit Hummer und Krabbenfleisch, perfekt für besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 5 hours
Total Time 5 hours 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Italian, Seafood
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 kg Hummer Verwenden Sie ganz gekochten Hummer für den besten Geschmack.
  • 250 g Krabbenfleisch Bevorzugt wird Alaskakrabbe.
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten der Schalen und Gemüse.
  • 1 EL Butter
Für die Aromen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Stangen Sellerie
  • 2 Schalotte
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Dosen italienische Tomaten
  • 250 g Kirschtomaten
Für die Würze
  • 2 TL Old Bay Würzmischung
  • 1 TL rote Pfefferflocken
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
Für die Verfeinerung
  • 200 g Lobster Tails
  • 200 ml schwere Sahne
  • 2 EL frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie) Dienen als Garnitur.

Equipment

  • Langsamkochtopf
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Krebs- und Hummerfleisch vorbereiten: Hummerschalen leicht zerdrücken und Hummerfleisch kühlen.
  2. Aromaten anbraten: Olivenöl erhitzen, Hummerschalen anbraten, Sellerie und Zwiebel hinzufügen.
  3. Brühe köcheln lassen: Gemüsebrühe und angebratenes Gemüse in einen Topf geben, 10 Minuten köcheln lassen und dann abseihen.
  4. Geschmack kombinieren: Butter und Reisweinessig in der Pfanne erhitzen, Knoblauch und Schalotte anbraten und zur Brühe hinzufügen.
  5. Langsam kochen: Brühe in den Slow Cooker gießen, Tomaten und Gewürze hinzufügen und 5 Stunden kochen lassen.
  6. Gericht vollenden: Hummer und Krabbenstücke 30 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzufügen.
  7. Meeresfrüchte würzen und vorbereiten: Hummerschalen entfernen, Hummer- und Krabbenstücke kleinschneiden und würzen.
  8. Pürieren und servieren: Suppe mit Stabmixer pürieren, Sahne und Kräuter hinzufügen und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Frische Meeresfrüchte und Hummerschalen sind entscheidend für den Geschmack. Garnieren Sie mit frischen Kräutern kurz vor dem Servieren.

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