Mischen Sie das Mehl mit einer Prise Salz und dem warmen Wasser, bis ein Teig entsteht. Kneten Sie den Teig 10 Minuten lang, bis er glatt ist. Ruhen lassen.

Erhitzen Sie eine Pfanne, fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und sautieren Sie sie, bis sie duften. Fügen Sie das Hackfleisch, Tomatenmark und Gewürze hinzu und kochen Sie 10 Minuten lang.

Teilen Sie den Teig in 4 Portionen und rollen Sie ihn dünn aus. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig darauf.

Heizen Sie den Ofen auf 250°C vor und backen Sie die Lahmacun 8-10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Garnieren Sie die Lahmacun mit frischer Petersilie und Zitronenschnitzen und servieren Sie sie heiß.