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Lachs und Avocado

Lachs und Avocado Poke Bowl für jeden Tag

Ein köstliches und gesundes Lachs und Avocado Poke Bowl Rezept mit frischen Zutaten, einfach zuzubereiten und perfekt für ein leichtes Mittagessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Lunch
Cuisine: asiatisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Poke Bowl
  • 200 g frischer Lachs alternative Optionen sind ahi Thunfisch oder gekochte Garnelen
  • 1 Stück reife Avocado bietet eine cremige Textur und gesunde Fette
  • 150 g Sushi- oder Vollkornreis, gekocht brauner Reis ist nährstoffreicher
  • 3 EL Sojasauce für eine glutenfreie Variante Tamari verwenden
  • 1 EL Sesamöl optional, ersetzen durch Olivenöl möglich
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer ersetze ihn durch eingelegten Ingwer, falls nötig
  • 2 EL geröstete Sesamsamen alternativ zerdrückte Erdnüsse verwenden
  • 10 g getrocknete Wakame-Algen, rehydriert optional, aber empfehlenswert
  • 200 g vielfältiges Gemüse (Gurke, Karotte, rote Zwiebel) nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Küchenwaage
  • Kochtopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Lachs und Avocado Poke Bowl
  1. In einer Schüssel mixe die Sojasauce, das Sesamöl, den frisch geriebenen Ingwer und den Saft einer Limette oder Zitrone. Füge die gewürfelten Lachsstücke hinzu und lasse sie für etwa 15-20 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  2. Bereite den gewählten Reis gemäß der Packungsanleitung zu und lasse ihn nach dem Kochen leicht abkühlen.
  3. Lege eine Schicht des abgekühlten Reises in eine große Schüssel. Platziere die marinierten Lachsstücke gleichmäßig oben drauf. Füge die in Scheiben geschnittene Avocado und die verschiedenen Gemüsesorten hinzu.
  4. Bestreue die Poke Bowl mit gerösteten Sesamsamen. Optional Sojasauce oder Sesamöl darüberträufeln.
  5. Die Poke Bowl ist jetzt bereit zum Servieren! Am besten sofort genießen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 10mgIron: 5mg

Notes

Achte darauf, nur den frischesten Lachs zu verwenden. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack.

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