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Kürbispudding

Kürbispudding für den perfekten Herbstgenuss

Kürbispudding ist die perfekte Wahl für herbstliche Abende mit seiner cremigen Textur und warmen Aromen von Zimt und Muskatnuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 3 hours 35 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Desserts
Cuisine: Herzhaft
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pudding
  • 4 EL Maisstärke ein Verdickungsmittel
  • 100 g Zucker passen je nach Süßheitsgrad an
  • 500 ml Milch kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
  • 1 Stück Ei für vegane Variante Flaxseed-Ei verwenden
  • 400 g Kürbispüree reines Kürbispüree verwenden
  • 1 TL Vanille reinen Vanilleextrakt verwenden
  • 1 TL Zimt kann durch Muskat oder Kürbiskuchengewürz ersetzt werden
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße aus
  • 0.5 TL Muskatnuss frisch gerieben sorgt für das beste Aroma
Optionaler Topping
  • 200 ml Schlagsahne für Garnierung
  • Zimt oder Muskatnuss zum Bestreuen
  • 50 g Gekrümelte Graham-Cracker für zusätzlichen Crunch

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Rührbesen
  • Messbecher

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel das Ei und die Milch gut verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht.
  2. In einem mittelgroßen Topf Zucker und Maisstärke bei mittlerer Hitze vermengen.
  3. Langsam die Milch- und Ei-Mischung in den Topf gießen und ständig umrühren.
  4. Die Mischung zum Kochen bringen und dabei kontinuierlich rühren.
  5. Den Topf vom Herd nehmen und restliche Zutaten gut vermengen.
  6. Die Kürbismischung nach und nach in den Topf geben und gut verrühren.
  7. Den Topf wieder auf niedriger Hitze erwärmen und für 3 bis 4 Minuten weiter rühren.
  8. Den fertigen Kürbispudding in kleine Servierschalen gießen und im Kühlschrank kühlen.
  9. Vor dem Servieren mit Schlagsahne garnieren und Zimt oder Muskatnuss darüber streuen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 5000IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Um Klumpenbildung zu vermeiden, rühre konstant während des Kochens des Puddings.

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