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Kürbis-Frischkäse

Kürbis-Frischkäse Muffins für den perfekten Herbst

Die Kürbis-Frischkäse Muffins sind der perfekte herbstliche Genuss, leicht und fluffy mit einer cremigen Füllung.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Herzhaft
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Muffinteig
  • 2 Tassen Allzweckmehl glutenfreies Mehl kann alternativ verwendet werden
  • 1 Tasse Zucker brauner Zucker verleiht einen intensiveren Geschmack
  • 2 Teelöffel Backpulver achte darauf, dass es frisch ist
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Salz kann reduziert werden, wenn gesalzene Butter verwendet wird
  • 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
  • 1 Teelöffel Zimt kann nach Belieben erhöht werden
  • 1 Tasse Kürbispüree aus der Dose oder selbstgemacht
  • 2 Stück Eier Leinsamen-Ei für vegane Option
  • ½ Tasse Ungesalzene Butter Kokosöl als milchfreie Option
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt reiner Extrakt ist vorzuziehen
Für die Frischkäsefüllung
  • 8 Unzen Frischkäse Neufchâtel für fettärmere Variante
  • ½ Tasse Puderzucker kann reduziert werden für weniger süße Füllung
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl für die Füllung
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen.
  2. Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Nasse Zutaten in einer separaten Schüssel kombinieren.
  4. Nasse und trockene Zutaten vorsichtig vereinen.
  5. Muffinblech vorbereiten.
  6. Teig in Muffinformen einfüllen.
  7. Frischkäsefüllung zubereiten.
  8. Muffins mit Frischkäsefüllung befüllen.
  9. Muffins 15-20 Minuten backen.
  10. Muffins im Blech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Muffins können mit Schokoladenstückchen oder Nüssen variiert werden.

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