Krosse Teriyaki Tofu: Vegane Genussmomente

Diese krossen Teriyaki Tofu Würfel sind eine köstliche vegane Alternative, die gesunde Entscheidungen beim Essen unterstützt.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Marinierzeit 10

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: asiatisch, Vegan

Calories: 220

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Tofu

400 g Festes Tofu drücken Sie ihn gut aus, um Sumpf zu vermeiden.
50 g Maisstärke kann für zusätzlichen Geschmack gewürzt werden.

Für die Marinade

2 EL Natives Öl (z.B. Traubenkernöl)
4 EL Niedrig-Natrium Sojasauce oder Tamari verwenden Sie Tamari für eine glutenfreie Option.
2 EL Ahornsirup lassen Sie ihn bei Bedarf durch Agavendicksaft ersetzen.
1 EL Reisessig
1 TL Frischer Ingwer gerieben sorgt er für gleichmäßige Geschmacksvorhebung.
2 Zehen Knoblauch fein gehackt für stärkere Integration.

Für das Garnieren

2 EL Geröstete Sesamsamen
2 Stück Frühlingszwiebeln frisch geschnitten
Rote-Pfeffer-Flocken optional

Equipment

Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Krosse Teriyaki Tofu

Den festen Tofu gut abtropfen lassen und dann zwischen zwei Lagen Küchenpapier für 15 Minuten pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Anschließend den Tofu in gleichmäßige 2,5 cm große Würfel schneiden.
Die Tofu-Würfel in eine Schüssel geben und mit Sojasauce oder Tamari, Ahornsirup, Reisessig, geriebenem Ingwer und gehacktem Knoblauch gut vermengen. Lassen Sie die Mischung mindestens 10 Minuten ziehen.
Die marinierten Tofu-Würfel in Maisstärke wenden, bis sie gleichmäßig leicht bedeckt sind.
In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwas neutrales Öl erhitzen. Geben Sie die Tofu-Würfel portionsweise in die Pfanne und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
In der gleichen Pfanne die restliche Marinade hinzufügen und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen.
Die goldenen, knusprigen Tofu-Würfel wieder in die Pfanne geben und vorsichtig in der Glasur wenden. Eine weitere Minute erhitzen.
Die krossen Teriyaki Tofu-Würfel sofort auf einem Teller anrichten und mit gerösteten Sesamsamen, frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und optional roten Pfefferflocken garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Stellen Sie sicher, dass der Tofu gründlich gepresst wird, um eine matschige Beschichtung zu vermeiden. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Geschmäckern für noch mehr Abwechslung.

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