Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Drücke den Tofu gründlich, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und schneide ihn in gleichmäßige Schnitze.
- Stelle drei Schalen bereit: eine mit Mehl, eine mit einer Eimischung oder Aquafaba und eine mit Pankopaniermehl.
- Nehme ein Stück Tofu und tauche es zuerst in das Mehl, dann in die Eimischung und schließlich in das Paniermehl.
- Erhitze in einer großen Pfanne ausreichend Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Lege die panierten Tofuschnitze vorsichtig in das heiße Öl und frittiere sie für 3-4 Minuten pro Seite.
- Gebe dein knuspriges Tofu Katsu auf einen Teller und träufle Tonkatsu-Sauce darüber.
Nutrition
Notes
Tofu gut pressen, in kleinen Portionen frittieren und mit Gewürzen variieren für zusätzlichen Geschmack.