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Curry geschmort

Köstliches Curry geschmort: Indischer Genuss zuhause

Dieses köstliche Curry geschmort vereint zarte Hähnchenschenkel in einer cremigen Soße und kombiniert aromatische Gewürze für einen authentischen indischen Genuss.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel alternativ Hähnchenbrust verwenden, Kochzeit verringern
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Sauce
  • 1 TL Cayennepfeffer kann weggelassen werden
  • 2 EL Rapsöl oder anderes Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel halbiert und in Scheiben geschnitten
  • 2 Stück Karotten oder anderes Gemüse
  • 2 TL Currypulver (Madras) mildes Currypulver optional
  • 1 TL Ingwer, gehackt frisch ist besser
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 400 g Tomaten (aus der Dose) ungeschält für Konsistenz
  • 250 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 100 ml Schlagsahne oder Kokosmilch für milchfreie Variante
  • 1 Bund Koriander oder Petersilie
Für die Beilage
  • 200 g Brauner Basmati-Reis oder eine andere Reisvariante
  • nach Geschmack Naturjoghurt optional

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Würze die Hähnchenschenkel großzügig mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer. Lasse das Hähnchen etwa 10 Minuten ruhen.
  2. Erhitze das Rapsöl in einer großen Pfanne. Brate die Hähnchenschenkel für 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  3. Senke die Hitze auf mittel-niedrig, füge die Zwiebel hinzu und brate sie für 4-5 Minuten, bis sie weich sind.
  4. Füge die Karotten hinzu und brate sie weitere 3-4 Minuten.
  5. Füge das Currypulver, den Ingwer und den Knoblauch hinzu und lasse alles 15 Sekunden anbraten.
  6. Gib die Tomaten, Hühnerbrühe und Schlagsahne in die Pfanne. Rühre um und bringe alles zum Köcheln.
  7. Lass das Curry 25-30 Minuten simmern, bis das Hähnchen zart ist.
  8. Entferne die Pfanne vom Herd, rühre den Koriander ein und serviere das Curry über dem Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Tipps zur Intensivierung der Aromen und zur Variierung des Gemüses stehen bereit.

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