Den Tofu aus der Verpackung nehmen, überschüssiges Wasser abgießen und mit Küchentüchern sowie einem Gewicht für etwa 5 Minuten pressen.

Den gepressten Tofu in ungefähr 32 gleich große Würfel schneiden.

Heize den Ofen auf 200°C vor.

In einer Schüssel Maisstärke, Panko-Brösel und Knoblauchpulver vermischen und die Tofu-Würfel darin wenden.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die panierten Tofu-Würfel gleichmäßig darauf verteilen, dann 40 Minuten backen.

In einer separaten Schüssel vegane Mayonnaise, Sriracha, Zucker und Salz vermengen und gut umrühren.

Die gebackenen Tofu-Würfel in die Schüssel mit der Bang Bang Sauce geben und vorsichtig umrühren.

Den Bang Bang Tofu heiß servieren und nach Belieben garnieren.