Nehme eine große Schüssel und gebe den griechischen Joghurt, die Olivenöl-Mayonnaise, das Chilipulver, das Knoblauchpulver und den Kreuzkümmel hinein. Rühre alles gut um, bis eine cremige Basis entsteht.

Füge nun die abgetropften Dosen des mexikanischen Maises, den geriebenen fettarmen Cheddar Käse, die in Scheiben geschnittenen grünen Zwiebeln und den gehackten Jalapeño zur Joghurt-Mischung hinzu. Mische alles vorsichtig mit einem Löffel, bis alle Zutaten gut vermengt sind.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Mexikanischen Maisdip für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren kannst du nach Belieben etwas Schärfesoße auf den Dip sprühen und vorsichtig umrühren. Serviere ihn zusammen mit knusprigen Fritos Scoops.