Köstliche Hühnersuppe in 30 Minuten zubereiten

Diese köstliche Hühnersuppe vereint frische Aromen und ist in nur 30 Minuten zubereitet. Ein schnelles und gesundes Gericht für jeden Anlass.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Soups

Cuisine: Thailändisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Brühe

4 Tassen Wasser Frisch für den besten Geschmack verwenden.
250 g Hühnerfleisch Boneless Brust oder Schenkel; auch Garnelen sind möglich.
2 Stängel Lemongrass Für intensiven Zitrusgeschmack, nach dem Zerschlagen verwenden.
3 Scheiben Galanga Wichtig für den authentischen Geschmack; kann durch Ingwer ersetzt werden.
2 Blätter Kaffir-Limettenblätter Zerrissen verwenden, um Öle freizusetzen.

Für die Aromatik

3 Schalotten Für Süße und Tiefe; dünn schneiden.
1 EL Chilipaste Für Schärfe nach Belieben anpassen.

Für die Frische

1 Tomate Vierteln für eine süße und säuerliche Note.
½ Tasse Pilze Dünn geschnitten für eine köstliche Konsistenz.
2 EL Frischer Limettensaft Verstärkt die heiße und saure Profil.

Für die Würze

½ EL Palmzucker Balanciert die Aromen mit Süße.
2 EL Fischsauce Für den Umami-Geschmack.

Zum Garnieren

1 EL Frische Koriander Für frische Kräuternote.
2 Stängel Frühlingszwiebeln Optional.

Equipment

großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zuerst die Schalotten, den Galanga und das Zitronengras dünn schneiden. Die Kaffir-Limettenblätter zerrupfen und die Tomate vierteln.
In einem großen Topf frisches Wasser zum Kochen bringen. Den geschnittenen Galanga, das Zitronengras und die Kaffir-Limettenblätter hinzufügen.
Sobald die Brühe duftet, das vorbereitete Hühnerfleisch in den Topf geben und für ca. 5-7 Minuten köcheln lassen.
Die Chilipaste, Fischsauce, frischen Limettensaft und Palmzucker in die Brühe einrühren.
Jetzt die geschnittenen Pilze, Tomaten und Schalotten vorsichtig in die Suppe geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die verdampfte Milch in die Suppe einrühren, gut vermischen und vom Herd nehmen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese Suppe ist ideal für jede Gelegenheit und begeistert mit exotischen Aromen.

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