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Chai-Kekse

Köstliche Chai-Kekse mit warmen Gewürzen

Die Chai-Kekse kombinieren warme Gewürze zu einem köstlichen Snack, ideal für den Herbst.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 22 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Nordamerika
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 1/4 Tassen ungesalzene Butter für einen reichhaltigen Geschmack und perfekte Bräunung
  • 2 Tassen Allzweckmehl sorgt für die nötige Struktur; achte darauf, es richtig abzumessen
  • 1 EL gemahlener Zimt für die Hauptgewürznote, die Wärme und Süße verleiht
  • 1 1/2 TL gemahlener Ingwer fügt einen würzigen Kick hinzu
  • 1/2 TL gemahlener Piment erhöht den aromatischen Genuss
  • 1/2 TL gemahlene Muskatnuss bringt zusätzliche Tiefe und Wärme
  • 1 TL gemahlener Kardamom essenzielle Zutat für den Chai-Geschmack
  • 1/4 TL gemahlene Nelken verleihen warme Untertöne
  • 1/2 TL Backpulver sorgt für ein leichtes Ergebnis
  • 1/2 TL Backnatron unterstützt den Aufstieg des Teigs
  • 1/2 TL Salz hebt den Geschmack hervor
  • 1 1/4 Tassen brauner Zucker sorgt für Feuchtigkeit und karamelartige Note
  • 4 Stück Eigelb bei Zimmertemperatur, bindet die Zutaten
  • 2 TL Vanilleextrakt verstärkt das Aroma
  • 1/2 EL Schlagsahne erhöht die Feuchtigkeit
  • 1/2 EL Melasse sorgt für Geschmackstiefe
Für den gewürzten Zuckerguss
  • 6 EL Zucker für den Zuckerguss
  • 1/2 TL gemahlener Zimt für die Aromatisierung
  • 1/4 TL gemahlener Ingwer bringt eine würzige Note
  • 1/8 TL gemahlener Piment harmonisch vereint
  • 1/8 TL gemahlene Muskatnuss ergänzt die Gewürze
  • 1/4 TL gemahlener Kardamom bindet geschmacklich ein
  • Nelken (Prise) für aromatische Intensität

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Topf
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel vermische 6 Esslöffel Zucker mit 1/2 Teelöffel Zimt, 1/4 Teelöffel Ingwer, 1/8 Teelöffel Piment, 1/8 Teelöffel Muskatnuss, 1/4 Teelöffel Kardamom und einer Prise Nelken.
  2. Schmelze 1 1/4 Tassen ungesalzene Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun ist.
  3. Mische 2 Tassen Allzweckmehl mit den Gewürzen und den weiteren trockenen Zutaten.
  4. Schlage die abgekühlte Butter mit 1 1/4 Tassen Zucker auf, bis fluffig.
  5. Füge 4 Eigelbe, 2 Teelöffel Vanilleextrakt, 1/2 Esslöffel Schlagsahne und 1/2 Esslöffel Melasse hinzu.
  6. Kombiniere die trockenen und feuchten Zutaten vorsichtig, bis der Teig homogen ist.
  7. Forme 22 Portionen aus dem Teig und wälze sie in gewürztem Zucker.
  8. Backe die Kekse auf einem Backblech bei 180°C für 11 bis 12 Minuten.
  9. Lasse die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 1gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur.

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