Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, bis sie eine glatte Konsistenz erreichen.

In einer separaten Schüssel mischen Sie das Mehl, den Zucker und das Backpulver gut miteinander.

Fügen Sie die trockene Mischung zu den zerdrückten Bananen hinzu und mischen Sie gründlich, wobei Sie die Eier oder das Leinsamen-Ei hinzufügen.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze.

Lassen Sie den Teig mit einem Esslöffel in das heiße Öl gleiten und frittieren Sie die Bananenfritter 2-3 Minuten lang auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Entfernen Sie die Fritters vorsichtig mit einer Schaumkelle und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.

Glasieren oder bestäuben Sie die Bananenfritter optional mit Puderzucker.