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Koreanische Hähnchenspieße

Koreanische Hähnchenspieße mit würzigem Geschmack

Koreanische Hähnchenspieße sind ein häufiges Grillgericht, das durch die Kombination von Gochujang und Ingwer besticht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 5 hours
Servings: 4 Spieße
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 264
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 600 g Hähnchenschenkel Kann auch mit Hähnchenbrust ohne Haut substituiert werden.
  • 1 EL Frischer Ingwer Alternativ 1 Teelöffel gemahlener Ingwer.
  • 3 Zehen Frischer Knoblauch Alternativ 1 Teelöffel Knoblauchpulver verwenden.
  • 3 EL Sojasauce (niedriger Natriumgehalt)
  • 2 EL Brauner Zucker Kann durch weißen Zucker ersetzt werden.
  • 2 EL Sesamöl Reines Sesamöl sorgt für die besten Ergebnisse.
  • 1 EL Reisessig Kann durch Weißweinessig ersetzt werden.
  • 2 EL Gochujang Kann mit Tomatenmark und Sriracha ersetzt werden.
Für die Spieße
  • 8 Stück Spieße Holz- oder Metallspieße.
Garnitur
  • 2 EL Gehackte Frühlingszwiebeln Optionale Garnitur.

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Spieße

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Hähnchenschenkel in etwa 3,5 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Marinade zubereiten: Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Zucker, Sesamöl, Reisessig und Gochujang vermengen und gut umrühren.
  3. Hähnchen marinieren: Die Hälfte der Marinade über das Hähnchen gießen und im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden marinieren.
  4. Grill vorbereiten: Grill auf mittlere Temperatur (200-220 °C) vorheizen und leicht ölen.
  5. Spieße anrichten: Marinierte Hähnchenstücke gleichmäßig auf Spieße stecken, etwas Platz lassen.
  6. Hähnchenspieße grillen: Spieße auf den Grill legen und 20-30 Minuten grillen, alle 3-4 Minuten wenden.
  7. Marinade verwenden: Letzten 5 Minuten der Grillzeit Spieße mit der restlichen Marinade bestreichen.
  8. Servieren und genießen: Spieße vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 264kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 280mgFiber: 1gSugar: 3gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Ideale Beilagen sind Grillgemüse oder ein frischer Gurkensalat.

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