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–+ servings
Kokosnusskuchen

Kokosnusskuchen für tropisches Genussfeeling

Kokosnusskuchen sind luftige, cremige Leckerbissen, die ein tropisches Genussfeeling vermitteln.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Portugiesisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 400 ml Kokosmilch Mandelmilch für milchfreie Option verwenden.
  • 100 g Geriebene Kokosnuss Ungesüßte Kokosnuss kann verwendet werden.
  • 200 g Zucker Menge je nach Geschmack reduzieren.
  • 3 Stück Eier Durch Leinsamenmehl und Wasser für vegane Option ersetzen.
  • 250 g Weißmehl Glutenfreie Mehlmischung für glutenfreie Version verwenden.
  • 1 EL Backpulver Frische überprüfen für beste Ergebnisse.
Für die Variationen
  • Zufällig Zitruszesten Für einen erfrischenden Kick.
  • 100 g Schokoladenstückchen Für eine schokoladige Versuchung.
  • 50 g Nüsse Für zusätzlichen Crunch.
  • Nach Geschmack Kokossirup Für eine extra süße Note.

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinform einfetten.
  2. Kokosmilch, Eier und Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Weißmehl, geriebene Kokosnuss und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
  4. Trockene Zutaten langsam in die nassen Zutaten einarbeiten.
  5. Teig in Muffinformen füllen und 25 Minuten backen, bis goldbraun.
  6. Kuchen kurz abkühlen lassen und auf Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 100IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für beste Ergebnisse frische Zutaten verwenden und Teig nicht übermixen.

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