Geben Sie in einen Mixer die Kokosmilch, den frisch gepressten Zitronensaft und den Lavendelsirup. Mischen Sie alles bei hoher Geschwindigkeit, bis eine homogene, cremige Basis entsteht – etwa 30 Sekunden.

Fügen Sie nun den Honig oder Agavensirup hinzu, um die Mischung zu süßen. Mixen Sie das Ganze nochmals für 15 bis 20 Sekunden.

Gießen Sie langsam kaltes Wasser in den Mixer dazu, während Sie weiter mixen. Mischen Sie erneut für 20 Sekunden, bis die Limonade eine erfrischende, leicht flüssige Textur hat.

Verwenden Sie ein feines Sieb oder Küchentuch, um die Limonade abzusieben und eventuelle Fruchtfleischreste zu entfernen.

Füllen Sie Gläser großzügig mit Eiswürfeln. Gießen Sie die Kokosnuss-Lavendel-Limonade gleichmäßig über das Eis, bis die Gläser fast voll sind.

Dekorieren Sie jedes Glas mit einer Zitronenscheibe und einem Sprig Lavendel.