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Kokosnuss Knoblauch Garnelen

Kokosnuss Knoblauch Garnelen in nur 20 Minuten

Kokosnuss Knoblauch Garnelen sind eine schnelle, köstliche Mahlzeit mit cremiger Sauce aus Kokosmilch und aromatischem Knoblauch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 1.1 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt substituierbar durch Jakobsmuscheln oder weißen Fisch
  • 1 TL Salz verstärkt den Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer verleiht Wärme und Tiefe
  • 1 TL Süßes Paprika sorgt für Farbe und milden Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver intensiviert das Knoblaucharoma
  • 1 EL Butter verleiht dem Gericht Reichtum und Geschmack; kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten der Garnelen; kann durch Gemüseöl ersetzt werden
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt gibt der Sauce ein aromatisches Flair
  • 1 Zwiebel, gewürfelt sorgt für Süße und Textur
  • 1 Dose (400 ml) Kokosmilch, Vollfett sorgt für die cremige Textur der Sauce, ungesüßte Variante empfohlen
  • 2 TL Maisstärke zum Andicken der Sauce; optional für eine leichtere Konsistenz
  • 2 EL Fischsauce fügt eine umami Tiefe hinzu; kann durch Sojasauce ersetzt werden
  • 1 TL Honig sorgt für Balance und Süße
  • 2 EL Limettensaft hellt das Gericht auf; nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Koriander, gehackt bringt Frische und Farbe
  • Chili-Flocken nach Geschmack; Schärfe kann nach Belieben angepasst werden
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Servieren, verstärkt den Geschmack

Equipment

  • große Pfanne
  • Schüssel
  • kleine Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Garnelen in einer Schüssel mit Salz, schwarzem Pfeffer, süßem Paprika und Knoblauchpulver gut vermischen und 10 Minuten marinieren lassen.
  2. Knoblauchzehen schälen und hacken sowie die Zwiebel würfeln; Koriander grob hacken und bereitstellen.
  3. Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen; Garnelen 1-2 Minuten pro Seite anbraten.
  4. Hitze reduzieren, Knoblauch und Zwiebel in die Pfanne geben und 3 Minuten anbraten.
  5. Drei Viertel der Kokosmilch in die Pfanne gießen; restliche Kokosmilch mit Maisstärke mischen und hinzufügen.
  6. Fischsauce, Honig und Limettensaft zur Sauce hinzufügen; 2 Minuten köcheln lassen.
  7. Garnelen zurückgeben, mit Koriander mischen und 1 Minute heiß machen.
  8. Gericht abschmecken und Gewürze nach Belieben anpassen.
  9. Heiß servieren, garniert mit frischem Koriander und Chili-Flocken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 12gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 150mgSodium: 700mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Ideales Gericht für hektische Abende. Schnell und einfach zuzubereiten.

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