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Kohlroulader Suppe

Kohlroulader Suppe: Herzhaftes Rezept für jeden Abend

Diese Kohlroulader Suppe vereint klassische Aromen in einer unkomplizierten, herzhaften Mahlzeit - perfekt für jeden Abend!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 EL Olivenöl kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden
  • 1 lb Hackfleisch wähle 80/20 für optimale Saftigkeit
  • 1 Zwiebel in ½-Zoll-Stücke schneiden
  • 3 TL Knoblauch frisch gehackt ist am besten
  • 4 Tassen Grüner Kohl in 1-Zoll große Stücke schneiden
  • 2 Karotten in ¼-Zoll-Runden schneiden
  • 4 Tassen Rinderbrühe hochwertige Brühe sorgt für die beste Konsistenz
  • 24 oz Tomatensauce gibt der Suppe Säure und Tiefe
  • ½ Tasse Reis erst in den letzten 10 Minuten hinzufügen
  • 1 Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen
  • 3 EL Brauner Zucker balanciert die Säure der Tomaten
  • 2 EL Frische Petersilie ideale Garnitur
  • ½ TL Rauchiger Paprika kann weggelassen werden
  • Salz und Pfeffer nach Belieben anpassen

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittelhoher Hitze zwei Esslöffel Olivenöl, bis es schimmert.
  2. Füge ein Pfund Hackfleisch in den heißen Topf hinzu und brate es für 4-5 Minuten.
  3. Gib eine gewürfelte Zwiebel und frisch gehackten Knoblauch in den Topf und koche für 2-3 Minuten.
  4. Füge 4 Tassen gehackten grünen Kohl und 2 in Runden geschnittene Karotten hinzu und lasse sie 2 Minuten anschwitzen.
  5. Gieße 4 Tassen Rinderbrühe und 24 Unzen Tomatensauce in den Topf, füge Reis, Lorbeerblatt, braunen Zucker und rauchigen Paprika hinzu.
  6. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie unbedeckt 25 Minuten köcheln.
  7. Überprüfe nach 25 Minuten den Gargrad und entferne das Lorbeerblatt.
  8. Rühre 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie ein.
  9. Passe die Würze nach Bedarf an und serviere die Suppe heiß in Schalen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 150IUVitamin C: 80mgCalcium: 6mgIron: 15mg

Notes

Die Suppe kann mit Sauerrahm oder frischem Brot serviert werden.

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