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Kohlroulada Suppe

Kohlroulada Suppe: Herzhaftes Eintopfvergnügen

Die Kohlroulada Suppe vereint die köstlichen Aromen klassischer Kohlrouladen in nur einem Topf und ist ideal für hektische Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 EL Olivenöl oder neutrales Öl
  • 1 lb Rinderhackfleisch vorzugsweise 80/20
  • 1 Zwiebel, gehackt oder Schalotten
  • 3 Tl Knoblauch frisch oder gehackt
Für das Gemüse
  • 4 Tassen Grüner Kohl, gehackt oder Savoyenkohl
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten oder Paprika
Für die Suppe
  • 4 Tassen Rinderbrühe oder Hühner-/Gemüsebrühe
  • 24 oz Tomatensauce oder passierte Tomaten
  • 1/2 Tasse Reis oder Quinoa
  • 1 Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen
  • 3 EL Brauner Zucker nach Geschmack
  • 2 EL Petersilie, gehackt oder Koriander
  • 1/2 Tl Geräuchertes Paprikapulver oder normales Paprikapulver

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze für 1-2 Minuten.
  2. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es etwa 4-5 Minuten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
  3. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünste sie für 2-3 Minuten.
  4. Gib den gehackten Kohl und die Karotten hinzu und koche für weitere 2 Minuten.
  5. Gieße die Brühe und die Tomatensauce hinein, gefolgt von Reis, Lorbeerblatt, Zucker und Paprika.
  6. Bringe die Suppe zum Kochen und lasse sie dann 25 Minuten ohne Deckel köcheln.
  7. Entferne das Lorbeerblatt und rühre die gehackte Petersilie ein.
  8. Lasse die Suppe einige Minuten ruhen und serviere sie heiß.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 150IUVitamin C: 20mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Die Suppe kann leicht angepasst werden, indem du das Fleisch durch Tofu ersetzt oder Gemüsebrühe verwendest.

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