Kohlrabi-Puffer – Knuspriger Gemüsegenuss für jeden

Kohlrabi-Puffer sind knusprige, gesunde Snacks mit frischem Gemüse und vielseitigen Anpassungsmöglichkeiten.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Puffer

Course: Snacks

Cuisine: Deutsch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Puffer

400 g Kohlrabi Hauptzutat
200 g Karotten Fügen natürliche Süße hinzu
2 Frühlingszwiebeln In feine Ringe schneiden
2 Eier Dienen als Bindemittel
4-5 EL Mehl Nach Bedarf verwenden
2 Zehen Knoblauch Zerdrücken für intensives Aroma
1 TL Meersalz Nach Geschmack anpassen
½ TL schwarzer Pfeffer Fügt subtile Schärfe hinzu
1 TL Paprika Für Wärme und rauchige Note
1 Koriander Optional, für Zitrusgeschmack

Equipment

Raspelgerät
beschichtete Pfanne
Backblech

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kohlrabi-Puffer

Reibe 400 g Kohlrabi und 200 g Karotten fein, schneide 2 Frühlingszwiebeln in feine Ringe und zerdrücke 2 Knoblauchzehen.
Gib alle Zutaten in eine große Schüssel, füge 2 Eier, 4-5 EL Mehl, 1 TL Meersalz, ½ TL schwarzen Pfeffer und 1 TL Paprika hinzu und vermenge gut.
Forme aus der Mischung kleine Bällchen, drücke sie leicht flach und achte auf gleichmäßige Formen.
Erhitze eine Pfanne auf mittlerer bis niedriger Hitze und brate die Puffer für etwa 3 Minuten pro Seite, bis goldbraun.
Heize den Ofen auf 220°C vor und backe die Puffer 20-23 Minuten auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 180mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Puffer können an die persönlichen Vorlieben angepasst werden. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Ersatzstoffen für Eier.

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