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Kohlhamburger

Kohlhamburger: Leckere Low-Carb Burger aus dem Ofen

Kohlhamburger sind eine gesunde, leckere und nährstoffreiche Option für ein schnelles Abendessen. Perfekt für Low-Carb-Fans!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Hackfleisch oder Truthahn Kann durch Hähnchen oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
  • 1 Stück Kohl Wähle einen kleinen, festen Kopf.
  • 1 Stück Zwiebel Oder Schalotten als mildere Variante.
  • 2 Zehen Knoblauch Geräucherter Knoblauch kann verwendet werden.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Nach Belieben erhöhen.
  • 1 TL Räucherpaprika Gewöhnliche Paprika kann als Ersatz dienen.
  • 1 EL Worcestersauce Sojasauce kann für Abwechslung genutzt werden.
  • 1 Stück Ei Optional, kann durch Leinsamenmehl ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Zum Bestreichen der Kohlblätter.
Für die Garnitur
  • 100 g Käse Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten.
  • 1 EL Petersilie Für Garnitur und Frische.

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 190°C vorheizen und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vorbereiten.
  2. Kohl in 1,25 cm dicke Scheiben schneiden und leicht mit Olivenöl bestreichen.
  3. Füllung: Hackfleisch oder pflanzliche Alternative mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Räucherpaprika, Worcestersauce und Ei in einer großen Schüssel vermischen.
  4. Eine Portion der Fleischmischung auf jede Kohlseite drücken, um die Form eines Pattys zu erhalten.
  5. Kohlhamburger auf das Backblech einlegen und 25 Minuten backen.
  6. Käse über die Kohlhamburger streuen und für 3-5 Minuten unter den Grill stellen.
  7. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Diese Kohlhamburger können leicht eingefroren werden und sind auch perfekt für Meal Prep geeignet.

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