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Kohlbratreis

Kohlbratreis schnell & gesund genießen

Erlebe den köstlichen Kohlbratreis – schnell zubereitet, gesund und voller Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 300 g Grüner Kohl Kann gegen Napa- oder Savoykohl ausgetauscht werden.
  • 2 Stück Karotten Alternativen sind Bellpaprika oder Erbsen.
  • 1 Stück Zwiebel Mit Schalotten für einen milderen Geschmack.
Für den Reis
  • 300 g Gekochter Jasminreis Basmati-, Rundkorn- oder Vollkornreis sind ebenfalls möglich.
  • 2 EL Kochöl Neutrales Öl wie Rapsöl ist eine gute Wahl.
  • 50 g Ungesalzene Butter Für milchfreie Option mehr Kochöl verwenden.
Für die Würze
  • 3 EL Sojasauce Fettarme Sojasauce für gesündere Variante.
  • 2 TL Sesamöl Empfohlen, aber kann weggelassen werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Pfanne oder Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öl erhitzen in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
  2. Zwiebeln anbraten, bis sie glasig und leicht weich sind (ca. 3–4 Minuten).
  3. Gemüse hinzufügen und für weitere 5–6 Minuten braten, bis es weich ist, aber noch knackig.
  4. Butter hinzufügen und unter das Gemüse rühren, wenn geschmolzen.
  5. Reis und Würze in die Pfanne geben und sorgfältig vermengen für 2–3 Minuten.
  6. Abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer anpassen.
  7. Kohlbratreis heiß servieren, eventuell mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 15mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1200IUVitamin C: 50mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Ideal als Resteverwertung und kann nach Belieben mit weiteren Zutaten angepasst werden.

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