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Kohl Gurkensalat

Kohl Gurkensalat: Frisch und Einfach Zubereitet

Dieser Kohl Gurkensalat ist einfach zuzubereiten und eine erfrischende Beilage für Grillpartys.
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Prep Time 15 minutes
Ziehzeit 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Kopf Grüner Kohl
  • 2 Stück Gurken englische Gurken eignen sich gut
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln oder Schalotten
  • 1 Bund Frischer Dill oder Petersilie
Für das Dressing
  • 4 EL Sonnenblumenöl oder Olivenöl für intensiveren Geschmack
  • 2 EL Distillierter weißer Essig oder Apfelessig für süßere Note
  • 1 TL Feines Salz nach Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen frisch gemahlen ist aromatischer

Equipment

  • Mandoline oder scharfes Messer
  • Messbecher
  • große Schüssel

Method
 

Dressing zubereiten
  1. In einem Messbecher Sonnenblumenöl, weißen Essig, feines Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer kombinieren und gut umrühren bis das Salz sich aufgelöst hat.
  2. Das Dressing einige Minuten ruhen lassen.
Gemüse vorbereiten
  1. Gemüse waschen und trocknen.
  2. Äußere weiche Blätter des grünen Kohls entfernen und in dünne Streifen schneiden.
  3. Kohlstreifen in eine große Schüssel geben.
Gurken schneiden
  1. Gurken halbieren und in dünne Scheiben schneiden und sofort zum Kohl hinzufügen.
Zwiebeln und Dill hinzufügen
  1. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und Dill hacken.
  2. Beides mit Kohl und Gurken vermengen.
Dressing über den Salat gießen
  1. Das Dressing über das Gemüse gießen und vorsichtig alles vermengen.
Salat ziehen lassen
  1. Kohl Gurkensalat sofort servieren oder 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 100kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 100mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Der Salat bleibt im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage frisch.

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