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Knusprige Maisfrikadellen

Knusprige Maisfrikadellen für den perfekten Snack

Knusprige Maisfrikadellen sind eine perfekte Kombination aus süßem, frischem Mais und unwiderstehlicher Knusprigkeit – ideal als Snack oder glutenfreie Alternative.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Frikadellen
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Kolben Frische Maiskörner oder aufgetaute, abgetropfte Tiefkühlmaiskörner
  • 100 g Weizenmehl kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden
  • 50 g Stärke für zusätzliche Knusprigkeit
  • 1 TL Backpulver als Treibmittel
  • 1 TL Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer je nach Vorliebe anpassen
  • 1 TL Paprika optional empfohlen
  • 1 TL Zucker für die Aromenbalance
  • 2 Stück Eier leicht verquirlt
  • 100 ml Vollmilch oder Buttermilch
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • 1 Stück Rote Paprika fein gewürfelt
  • 2 EL Frischer Koriander oder Petersilie optional
  • 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
  • 1 TL Chili-Flocken optional
Für das Servieren
  • 1 Prise Flakes Salz zum Garnieren
  • 200 g Sauerrahm oder Joghurt zum Dippen
  • 100 g Scharfe Mayonnaise für Würze

Equipment

  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Holzlöffel oder Gummispatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäle die Maiskolben und schneide die Körner ab. Bereite sie in einer Schüssel vor.
  2. Vermische Weizenmehl, Stärke, Backpulver, Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker in einer großen Schüssel.
  3. Verquirle die Eier in einer separaten Schüssel und füge die Milch hinzu, bis die Mischung glatt ist.
  4. Gieße die Eier-Milch-Mischung langsam zu den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig alles zusammen.
  5. Füge die frischen Zutaten wie Mais, Frühlingszwiebeln und Paprika hinzu und mische alles behutsam.
  6. Erhitze Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur.
  7. Scoop etwa 2 Esslöffel Teig in das heiße Öl und forme die Frikadellen leicht flach.
  8. Frittiere die Frikadellen 2-3 Minuten pro Seite bis sie goldbraun sind.
  9. Lass die frittierten Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie heiß.

Nutrition

Serving: 1FrikadelleCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 35mgSodium: 200mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Frikadellen perfekt mit einem Dip servieren, um den Geschmack zu verstärken.

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