Heizen Sie den Ofen auf 160 Grad Celsius vor. Geben Sie die geschälten Knoblauchzehen und die Rosmarinzweige in eine Auflaufform, die Sie mit Olivenöl bedecken. Backen Sie alles für 45 Minuten bis 1 Stunde.

Lassen Sie den confitierten Knoblauch etwas abkühlen, bevor Sie ihn zusammen mit der Raumtemperaturbutter in eine Küchenmaschine geben. Mischen Sie die Zutaten bis zu einer glatten, cremigen Masse.

Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Geben Sie die Pasta hinein und kochen Sie sie al dente. Reservieren Sie etwa eine Tasse des Kochwassers.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die vorbereitete Knoblauchbutter hinzu. Lassen Sie die Butter sanft schmelzen und fügen Sie den schwarzen Pfeffer hinzu.

Nehmen Sie ½ Tasse des zurückbehaltenen Pasta-Kochwassers und geben Sie es langsam zur geschmolzenen Knoblauchbutter in die Pfanne. Rühren Sie alles gut durch.

Fügen Sie die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne mit der Knoblauchbuttersauce hinzu und werfen Sie die Pasta kräftig um.

Verteilen Sie die Knoblauchbutterpasta auf Teller und garnieren Sie sie nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und frischen Kräutern.