Muscheln unter kaltem Wasser abspülen und abbürsten. Geöffnete oder beschädigte Muscheln verwerfen.

¼ Tasse Wasser in einem großen Topf erhitzen, Muscheln hineingegeben und 3-4 Minuten dämpfen, bis sie sich öffnen.

Für die Knoblauchbutter Butter, Knoblauch, Parmesan, Petersilie, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

Gedämpfte Muscheln auf Backblech legen und die leeren Schalen entfernen.

Knoblauchbutter über die Muscheln verteilen und unter dem Grill 2-4 Minuten überbacken.

Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren, idealerweise mit frischem Brot.