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Knoblauch überbackene Süßkartoffeln

Knoblauch überbackene Süßkartoffeln für jeden Anlass

Knoblauch überbackene Süßkartoffeln sind eine cremige und köstliche Beilage, die aromatischen gerösteten Knoblauch mit einer goldenen Käsekruste vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Süßkartoffeln
  • 1 kg Süßkartoffeln feste, orangefleischige Sorten verwenden
  • 50 g Ungesalzene Butter für das Einfetten
  • 4 Stück Knoblauch frisch, gehackt oder in feinen Scheiben
Für die cremige Sauce
  • 200 ml Schlagsahne Halbfettcreme als leichtere Alternative möglich
  • 100 ml Milch ganze oder fettarme Milch geeignet
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Paprika optional
  • 1 Prise Muskatnuss optional
Für die Käsekruste
  • 150 g Geriebener Käse z.B. Gruyère, Mozzarella oder Cheddar
  • 50 g Geriebener Parmesan
Für die Garnitur
  • 1 Bund Frischer Thymian oder Petersilie optional

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Mandoline

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 190 °C vor und fette eine große Auflaufform mit ungesalzener Butter ein.
  2. Schmilz in einem kleinen Topf 50 g ungesalzene Butter, füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 1–2 Minuten an.
  3. Rühre die Schlagsahne, Milch, Salz, Pfeffer und die optionalen Gewürze ein und erwärme die Mischung vorsichtig.
  4. Schäle die Süßkartoffeln, schneide sie in dünne Scheiben und lege die erste Schicht in die gefettete Auflaufform.
  5. Gieße die Hälfte der Knoblauchcremesauce darüber und streue die Hälfte des geriebenen Käses darüber.
  6. Wiederhole den Schichtprozess mit den restlichen Zutaten und toppe mit geriebenem Parmesan.
  7. Bedecke die Auflaufform mit Aluminiumfolie und backe das Gericht für 30 Minuten.
  8. Entferne die Folie und backe das Gericht ohne Deckel für weitere 15–25 Minuten.
  9. Lasse die Knoblauch überbackenen Süßkartoffeln nach dem Backen 10 Minuten ruhen, bevor du servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 45mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 10000IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Verwende eine Mandoline für gleichmäßige Süßkartoffelscheiben. Experimentiere mit Käsesorten für individuellen Geschmack.

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